Mit diversen neuen Weinen ist auch der Pardelasses 2008 eingetroffen, der wie auch der 2007er ein exzellenter Wein ist.
Aus dem Grunde stelle ich hier noch einmal mein derzeitiges Gesamtangebot an Weinen des Kellers vor:
Bodega Pardelasses; Torroja de Priorat
Vom Pardelasses, dem Wein des Bürgermeisters von Torroja – Jordi Aixalà Jansana – gibt es jährlich ca. 3.000 Flaschen.
Benannt ist der Wein nach der steilen, nur mit dem Esel begehbaren Parzelle, auf der die 25 Jahre alten Grenache Rebstöcke stehen. Neben dieser Parzelle Els Amitxers / Pardelasses (387 m hoch) gehört noch eine zweite – Clivelles, 339 m hoch gelegen und mit alten Carignan bestockt zum Besitz der Familie Aixala I Jansana. Der Boden ist typischer Llicorella – Schiefer, im Clivelles Hang ist er stark eisenhaltig.
Die Bodenbewirtschaftung erfolgt nur mit Mitteln, die im ökologischen Weinbau zugelassen sind. Die Arbeiten erfolgen ohne Maschinen wie in althergebrachter Zeit und aus Respekt vor den Erfahrungen der Vorfahren werden Mondphasen und Temperaturen bei der Arbeit beachtet. Besonders gut für die Qualität sind auch die kurzen Wegstrecken zwischen den Weinbergen und dem kleinen Keller im Dorf Torroja. Die Lese der auf den Punkt perfekt gereiften Trauben findet jeweils nur in den frühen Morgenstunden statt, um so viel Frische wie möglich zu erhalten.
Es wird mit Sponatanvergärung ohne Zusatz von Hefen, Enzymen oder anderen Stoffen gearbeitet. Die Fermentierung im französischen Eichenfass dauert ca. 21 Tage. Danach wird der Wein 12 Monate lang in Fässern aus französischen und amerikanischem Holz ausgebaut.
Der Wein besteht je zur Hälfte aus den prioratklassischen Sorten Grenache und Carignan
Massgeblich geholfen haben ihm anfänglich Eben Sadie und Dominik A. Huber von Terroir Al Limit. Inzwischen ist Jordi Aixalà « wein – erwachsen ». Der Pardelasses darf als zuverlässige Größe unter den Weinen aus Torroja und als einer der besten PGV´s im Ort angesehen werden.
Pardelasses; Pardelasses; Priorat; 2006 rot;
Dunkles fast schwarzes Rot; offener, sehr fruchtiger Duft nach Kirschen und ein wenig Leder. Nobel. Sehr schöne Frische und sehr geradeaus führendes Bouquet. Am Gaumen harmonisch und frisch, mittelgewichtig. Dunkle Frucht und viel samtenes Tannin. Sehr gute Balance und im Abgang eine schöne Mineralität mit einer deutlichen Kirschfrucht.
Exzellente 93+/100 Th.
Sehr angenehme Nase, schwarze Früchte, Schiefer, Zartbitterschoko. Am Gaumen frisch und schon trinkig mit schöner Mineralik. 92+ VP
In der Zweitverkostung am 09.12.2008 von mir erneut 93+/100 Th. und in der Nachverkostung am 11.12.2008 gegen Brogit noch sehr gute 92+/100 Th. und damit ganz knapp hinter Brogit zu sehen. Exotische, offene Nase, kühl und direkt am Gaumen, erneut typische Torroja – Mineralität, aber macht nochmals deutlich mehr Spaß als der Erstlingsjahrgang 2005. (12/2008)
Preis pro Flasche (incl. 19% MwSt.) 19,00 €
Netto 15,97 € 25,33 €/l.
Pardelasses; Pardelasses; 2007 rot;
Eine fast schwarze Schokoladenlady mit einer schweren und dunklen Nase. Spürbar stark getoastes neues Holz, darüber dunkle Frucht. Geheimnisvoller Wein von enormer Eleganz.
96+/100 Th. Großer Wein.
An der Nase Kokos, Barrique, verfliegt mit der Zeit, dann sehr fein und nobel, wieder später Anflüge von Pfefferminze. Am Gaumen rote elegante Frucht, frisch, trinkig, harmonisch, mit etwas Tannin im Abgang. 92+ VP
Was für ein wunderbarer Nasenwein! Ich bekomm die Nase kaum wieder aus dem Glas, möchte nur noch schnüffeln…Am Gaumen eine tolle Eleganz und eine Torroja-typische Mineralik. Perfekte Balance zwischen Kraft und Eleganz. Ganz großes Kino! 96+/100 Th.
Geniale würzige und mineralische Nase. Eleganter Gaumen mit schöner Würze, vielschichtiger Mineralik und schöner Länge. 93+ VP
Auch in der Nachverkostung nach 10 Tagen (!) zeigt er für mich noch immer große
95/100 Th. (01/2010)
Preis pro Flasche (incl. 19% MwSt.) 19,00 €
Netto 15,97 € 25,33 €/l.
Celler Aixalà Alcait; Pardelasses; Priorat; 2008 rot;
1. Tag: Offene, fruchtbetonte Nase, in der Brombeeren dominieren. Sehr straight mit der typischen Torroja Mineralik, die aber nicht im Übermaß auftritt, sondern sehr balanciert wirkt. Etwas weniger komplex als der 2007er, aber dafür mit mehr Finesse. Dennoch auch sehr schöne aromatische Spitzen. 92/100 Th. Sehr guter Wein.
2. Tag: Er legt inzwischen deutlich zu und zeigt sich voller als am 1. Tag. Aber immer noch ist auch die Eleganz da. Sehr rund, heute fast mit burgundischer Finesse am Gaumen, macht jetzt unwahrscheinlich viel Vergnügen.Mineralischer Nachhall – das ist Priorat ganz gradeaus! 93+/100 Th. Exzellenter Wein.
3. Tag: Eine tolle Nase, inzwischen herrlich offen. Heute regelrecht verführerisch und eine super Verbindung aus burgundischer Finesse mit typischer Prioratmineralik. Sehr schöner Nachhall. 94+/100 Th. Exzellenter Wein. (04/2011)
Überzeugt ebenfalls einmal mehr, wie auch schon die vor kurzem getrunkene Musterflasche dieses Weines. Etwas kräftiger als der Durchschnitt der 2008er Weine, wunderschön klare Frucht, typische Torroja Mineralik. Ein Wein, der erneut sein Geld wert ist. Exzellent.
93/100 Th. (05/2011)
Preis pro Flasche (incl. 19% MwSt.) 19,00 €
Netto 15,97 € 25,33 €/l.
Achtung: zeitlich limitiertes Sonderangebot zur Einführung des neuen Jahrganges entsprechend der Verfügbarkeit (Bestellung bis maximal 30.06.2011)
Je 4 Flaschen 2006, 2007 und 2008 (insgesamt 12 Flaschen) zu nur 18 € pro Flasche – d.h. 1 Flasche gratis.
Das 12er Paket (12 * 0,75 l) zu 324,00 € statt 342,00 € inc. 19% MwSt. (287,39 € netto). Zuzüglich anfallender Versandkosten.