19.00 Uhr die Vierte Runde… 2005er Pardelasses – Nase Heute etwas „weichgekochter“, offen und zeigt sehr noble Noten, deutlich komplexere Nase. 18/20 Nasenpunkte. Gaumen und Gesamteindruck Ist insgesamt harmonischer geworden, die Säure ist schon noch betont, aber nicht mehr so brutal wie am Anfang. Hier ist Zeit mitbringen angesagt. Könnte in der Form im Sommer
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„Gemeinsame Flasche“ – Pardelasses 2005, 2006, 2007 – Tag 2
19.00 Uhr die dritte Runde… 2005er Pardelasses – Nase Heute deutlich verbessert, beginnt sich zu öffnen und zeigt noble Noten, Gewürze und Noten von Preiselbeere und Hagebuttenkonfekt. 18/20 Nasenpunkte. Gaumen und Gesamteindruck Deutlich gezähmter, dennoch sehr männlich und mit Ecken und Kanten. Die Säure ist weniger brutal als am ersten Tag. Das Tannin verweist auf
„Gemeinsame Flasche“ – Pardelasses 2005, 2006, 2007 – Tag 1
Alle drei Flaschen wurden gegen 15.00 Uhr geöffnet, aber aufgrund Zeitmangels nicht doppelt dekantiert. 19.00 Uhr kommen alle drei Weine in die Gläser. Bei allen dreien ist die Farbe gleich – ein dunkles Violettschwarzrot, der 2007er ist vielleicht marginal dunkler. Bei allen drei Weinen volle Punktzahl für die Farbe und die Viskosität. Da will ich
Gemeinsame Flasche – Projekt „Pardelasses – Vertikale 2005,2006,2007“
Nachdem es schon längere Zeit keine gemeinsame Flasche mehr bei Talk-about-wine gegeben hat, eröffne ich hier wie auch auf TAW jetzt den Faden für die Verkostung des Pardelasses vom gleichnamigen Weingut aus Torroja im Priorat. Die Verkostung findet nunmehr statt vom 19.-21.11.2010 Dieser „Garagenwein“ aus dem Priorat (nur ca. 3000 Flaschen in 2006, 2007, vom
Einmal ins Ungewisse 2010 – 27.09.2010 (Teil 29), Monthelie in Burgund 2
Mein nächster Besuch gilt dem Weingut von Eric de Suremain – Château de Monthelie. Hier wird seit 1996 biodynamisch und nach Ecocert zertifiziert gearbeitet, aber auch davor waren die Weine bereits sehr gut – ich habe das Weingut zweimal in den 90ern besucht, einmal per Rad und einmal auf einer Rundwanderung von Auxey Duresses über
Einmal ins Ungewisse 2010 – 27.09.2010 (Teil 28), Monthelie in Burgund 1
Eine neue Woche bricht an, ich bin bereits deutlich weiter, als ich sein wollte – geschuldet dem Wetterumschwung am Freitag. In der Nacht blieb es trocken – mehr noch, durch leichten Wind ist das Zelt über Nacht getrocknet, also fix erst mal gleich abbauen. Denn es sieht schon wieder nach Regen aus, aber ich kann
Einmal ins Ungewisse 2010 – 26.09.2010 (Teil 27), Givry in Burgund 3
Im Nachbardorf Jambles, dessen Weine ebenfalls die AOC Givry tragen dürfen, komme ich bei Michel Sarrazin & Fils vorbei, wo auch wieder ein Schild zur Verkostung und zum Besuch einlädt. Überzeugende Weine von der Domaine hatte ich bereits im Glas, aber dies ist ein erster Besuch hier vor Ort und wenige Zeit später treffe ich
Einmal ins Ungewisse 2010 – 26.09.2010 (Teil 26), Givry in Burgund 2
Danach suche ich einen alten Bekannten auf, bei der Domaine Gérard et Laurent Parize im zu Givry gehörenden Weiler Poncey war ich bereits in früheren Jahren. Und ich war bislang auch immer von den mitgenommenen Weinen Jahre später begeistert. Als es dann einige Zeit vor meiner Abreise einen begeisterten Post auf Talk-about-wine über Parize und
Einmal ins Ungewisse 2010 – 26.09.2010 (Teil 25), Givry in Burgund 1
Eine andere Welt – zumindest an diesem Sonntagnachmittag. Kein Regen in Sicht, stattdessen scheint die Sonne und lädt zum Flanieren ein. Ich parke das Auto unweit vom Zentrum des kleinen Weinstädtchens Givry und mache mich zu Fuß auf den Weg. Zunächst schaue ich mir die runde Halle an (heute Touristeninformation – hier bekomme ich auch
Besuch bei Cims de Porrera und Germans Duran im Februar 2009
Unser Besuch bei Rotllan Torra im Februar 2009 dauerte wider Erwarten weniger lange als geplant und so hatte ich auf dem Weg zur nächsten geplant)en Verabredung noch etwas Zeit. Ich beschließe, spontan bei Cims de Porrera in Porrera zu halten – vielleicht ist ja einer der mir allesamt wohlbekannten jungen Wilden da und dann könnte
Einmal ins Ungewisse 2010 – 25.09.2010 (Teil 21), im Weinbaugebiet des Jura
In Domblans ist normalerweise ein Laden von Baud Pere & Fils, wo ich gern einen weiteren Stopp gemacht hätte – allerdins war dieser zu und machte auch bereits einen leicht „verwilderten“ Eindruck, so dass davon auszugehen ist, dass dieser wohl nicht mehr geführt wird. den Umweg nach Le Vernois will ich aber dann nicht machen.
Einmal ins Ungewisse 2010 – 25.09.2010 (Teil 20), Château – Chalon 2
Ich besuche einmal wieder die alteingesessene Domaine Berthet – Bondet in Château – Chalon. Seit Mitte der 90er Jahre habe ich hier immer wieder großartige Weine zu kosten und zu kaufen bekommen, sei es direkt vor Ort oder auf den Salons des Vignerons Independants. Mein erster Vin Jaune aus Château – Chalon war der 1986er